Si vous êtes un fan de la saveur poivrée des feuilles de shiso, vous adorerez la façon dont elles contrastent avec la douceur du riz noir dans cette recette. C’est un plat simple qui ne prend que quelques minutes à préparer, mais les saveurs subtiles des feuilles de shiso et du riz noir lui donnent un goût beaucoup plus compliqué qu’il ne l’est en réalité. Vous pouvez le manger comme un plat d’accompagnement ou comme un déjeuner léger, il est donc idéal pour les repas en commun ou les déjeuners de travail. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Et surtout, il s’agit d’un repas en une seule fois qui ne nécessite que très peu d’ingrédients, ce qui permet de l’avoir sous la main lorsque vous avez besoin d’un repas rapide et facile.
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Qu’est-ce que le shiso ?
Le shiso est une herbe au goût d’anis dont les feuilles sont vertes, violettes ou blanches. Elle est apparentée à la menthe mais peut avoir une saveur plus prononcée. Le shiso est utilisé dans la cuisine japonaise et est souvent ajouté aux soupes et aux ragoûts. On peut également le trouver dans certaines boîtes à lunch et sur le dessus des boîtes à bento. Il est facile à cultiver et on le trouve dans la plupart des supermarchés au rayon asiatique.
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Comment cuisiner le shiso ?
Le shiso doit être cuit avant d’être consommé. Vous pouvez soit le faire bouillir dans de l’eau, soit le cuire à la vapeur dans un sac à légumes. Si vous faites bouillir le shiso pendant quelques minutes, il perdra la plupart de ses arômes et vous n’aurez pas à vous inquiéter de le faire trop cuire. Pour cuire le shiso à la vapeur, il suffit de le placer dans un bol et de le recouvrir d’un sac en plastique. Laissez-le dans un endroit chaud pour qu’il prenne le frais pendant que vous vous préparez pour le dîner.
Bol de shiitake et de riz noir
Voici une recette simple et facile de bol de riz au shiso qui n’utilise que deux ingrédients : le shiso et le riz noir. Les champignons shiitake et le shiso vont très bien ensemble et ajoutent une grande saveur umami au bol de riz. Vous pouvez utiliser du riz brun si vous souhaitez une saveur plus noisette, mais le shiso et le riz noir sont les ingrédients utilisés ici.
Shiso, gingembre, sauce soja et oignons verts : l’équilibre parfait.
Le shiso et le gingembre s’associent pour donner au riz une grande saveur tandis que la sauce soja ajoute une belle profondeur. Les oignons verts ajoutent une saveur légère et fraîche au riz au shiso. Si vous souhaitez un plat plus consistant, vous pouvez ajouter du poulet, du saumon ou des sardines cuits.
Conseils pour préparer de délicieux bols de riz au shiso
- Plus vous faites bouillir le shiso longtemps, plus sa saveur devient forte. Vous pouvez donc soit le rincer très bien, soit le faire bouillir moins longtemps.
- Pour rendre les tiges de shiso comestibles, il suffit de couper la partie inférieure de chaque tige et de la placer dans un bol d’eau. Les tiges commenceront à perdre leur saveur et deviendront beaucoup plus dures à mâcher, et après plusieurs heures, vous pourrez les jeter.
- Vous pouvez utiliser une ou deux sortes de shiso, selon vos préférences.
Conclusion
Le riz au shiso est un plat très facile et simple. Il utilise du riz noir complet et du shiso blanc, ce qui donne au riz une saveur très distincte. Le shiso a une saveur piquante qui ressemble à celle de l’aneth ou du persil, ce qui en fait un ajout intéressant et amusant à la cuisine. Il peut être consommé comme un plat d’accompagnement ou comme un déjeuner léger. Il peut être consommé seul ou avec d’autres plats. Le shiso est très polyvalent et il peut être adapté en fonction de vos préférences.
Le shiso est un plat très facile et simple. Il utilise du riz noir complet et du shiso blanc, ce qui donne au riz une saveur très distincte. Le shiso a une saveur piquante qui ressemble à celle de l’aneth ou du persil, ce qui en fait un ajout intéressant et amusant à la cuisine. Il peut être consommé comme un plat d’accompagnement ou comme un déjeuner léger. Il peut être consommé seul ou avec d’autres plats. Le shiso est très polyvalent et il peut être adapté en fonction de vos préférences.
Comment cuisiner le shiso ?
Si vous êtes un fan de la saveur poivrée des feuilles de shiso, vous adorerez la façon dont elles contrastent avec la douceur du riz noir dans cette recette. C’est un plat simple qui ne prend que quelques minutes à préparer, mais les saveurs subtiles des feuilles de shiso et du riz noir lui donnent un goût beaucoup plus compliqué qu’il ne l’est en réalité. Vous pouvez le manger comme un plat d’accompagnement ou comme un déjeuner léger, il est donc idéal pour les repas-partage ou les déjeuners de travail. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Et surtout, il s’agit d’un plat unique qui nécessite très peu d’ingrédients, ce qui vous permet de l’avoir sous la main lorsque vous avez besoin d’un repas rapide et facile.
Qu’est-ce que le shiso ?
Le shiso est une herbe au goût d’anis dont les feuilles sont vertes, violettes ou blanches. Elle est apparentée à la menthe mais peut avoir un goût plus prononcé. Le shiso est utilisé dans la cuisine japonaise et est souvent ajouté aux soupes et aux ragoûts. On peut également le trouver dans certaines boîtes à lunch et sur le dessus des boîtes à bento. Il est facile à cultiver et on le trouve dans la plupart des supermarchés au rayon asiatique.
Comment cuisiner le shiso ?
Le shiso doit être cuit avant d’être consommé. Vous pouvez soit le faire bouillir dans de l’eau, soit le cuire à la vapeur dans un sac à légumes. Si vous faites bouillir le shiso pendant quelques minutes, il perdra la plupart de ses arômes et vous n’aurez pas à craindre de le faire trop cuire. Pour cuire le shiso à la vapeur, il suffit de le placer dans un bol et de le couvrir d’un sac en plastique. Laissez-le dans un endroit chaud pour qu’il prenne le frais pendant que vous vous préparez pour le dîner.
Bol de shiitake et de riz noir
Voici une recette simple et facile de bol de riz au shiso qui n’utilise que deux ingrédients : le shiso et le riz noir. Les champignons shiitake et le shiso vont très bien ensemble et ajoutent une grande saveur umami au bol de riz. Vous pouvez utiliser du riz brun si vous souhaitez une saveur plus noisette, mais le shiso et le riz noir sont les ingrédients utilisés ici.
Shiso, gingembre, sauce soja et oignons verts : l’équilibre parfait.
Le shiso et le gingembre s’associent pour donner au riz une grande saveur tandis que la sauce soja ajoute une belle profondeur. Les oignons verts ajoutent une saveur légère et fraîche au riz au shiso. Si vous souhaitez un plat plus consistant, vous pouvez ajouter du poulet, du saumon ou des sardines cuits.
Conseils pour préparer de délicieux bols de riz au shiso
- Plus vous faites bouillir le shiso longtemps, plus sa saveur devient forte. Vous pouvez donc soit le rincer très bien, soit le faire bouillir moins longtemps.
- Pour rendre les tiges de shiso comestibles, il suffit de couper la partie inférieure de chaque tige et de la placer dans un bol d’eau. Les tiges commenceront à perdre leur saveur et deviendront beaucoup plus dures à mâcher, et après plusieurs heures, vous pourrez les jeter.
- Vous pouvez utiliser une ou deux sortes de shiso, selon vos préférences.
Conclusion
Le riz au shiso est un plat très facile et simple. Il utilise du riz noir complet et du shiso blanc, ce qui donne au riz une saveur très distincte. Le shiso a une saveur piquante qui ressemble à celle de l’aneth ou du persil, ce qui en fait un ajout intéressant et amusant à la cuisine. Il peut être consommé comme un plat d’accompagnement ou comme un déjeuner léger, il est donc idéal pour les potlucks ou les déjeuners de travail. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Et surtout, il s’agit d’un plat unique qui nécessite très peu d’ingrédients, ce qui vous permet de l’avoir sous la main lorsque vous avez besoin d’un repas rapide et facile.
Qu’est-ce que le shiso ?
Le shiso est une herbe au goût d’anis dont les feuilles sont vertes, violettes ou blanches. Elle est apparentée à la menthe mais peut avoir un goût plus prononcé. Le shiso est utilisé dans la cuisine japonaise et est souvent ajouté aux soupes et aux ragoûts. On peut également le trouver dans certaines boîtes à lunch et sur le dessus des boîtes à bento. Il est facile à cultiver et on le trouve dans la plupart des supermarchés au rayon asiatique.
Comment cuisiner le shiso ?
Le shiso doit être cuit avant d’être consommé. Vous pouvez soit le faire bouillir dans de l’eau, soit le faire cuire à la vapeur dans un sac à légumes. Bo