Bière Blonde Artisanale liquoreuse de style "Impérial" brassée par la brasserie Matten.
Après plus d'une trentaine de prototypes, voilà un rapide résumé de cette recette pour 1000 litres : prenez 450 kg de malt d'orge concassé, oubliez les économies, 1 kg de lupuline de fleurs de houblon extraites mécaniquement à des températures négatives extrêmes, deux autres variétés de houblons aromatiques, une brasseuse et un brasseur.
Mettez Pink Floyd à fond.
Brassez.
Ne calculez pas le rendement.
Fermentez avec 5000 milliards de cellules vivantes de levure (ne les speedez pas), puis ajoutez une longue garde proche de 0°C.
Faites un houblonnage à froid massif de 6 kg (good luck pour ça ;-).
Surtout ne filtrez rien, ne pasteurisez pas et n'ajoutez aucune saloperie artificielle !
Embouteillez puis attendez encore 2 semaines pour que les bulles se forment.
A déguster accompagnée de cuisine orientale, chinoise ou méditerranéenne, fromages (bleu, à pâte pressée).
La meilleure façon de découvrir la bière artisanale "Impérial Psaïkodéclik" est de la goûter !
Caractéristiques de la bière artisanale "Impérial Psaïkodéclik" :
- Saveurs : Houblons avec des notes de Mangue et Litchi
- Houblons : Mosaïc, Cascade, Simcoe Cryo et Dryhop de Citra !
- Malts : Pale Ale
- Alc : 7.5%
- IBU : 35
- Contenance : 33cl
- DLUO : 24/01/2038
|
