Bière Blonde Artisanale de style "Double Dry Hop India Pale Ale".
On continue dans les éditions ultras limitées avec la bière "Santa Cruz Série DDH IPA N°2" brassée par la brasserie artisanale Sainte Cru :
L'étiquette de la bière artisanale "Santa Cruz Série DDH IPA N°2" est très sobre pour la brasserie Sainte Cru !
Elle est simple et efficace, un titre, une couleur, vert foncé ici en l'occurrence et c'est tout.
C'est une édition ultra limitée seulement 70 carton pour toute la France...
La bière artisanale "Santa Cruz Série DDH IPA N°2" est une Double Dry Hop.
C'est à dire une bière super houblonnée à l'amertume modérée.
Dry Hopping : Ajout de houblon après le brassage ("houblonnage à cru" ou "à froid").
Cela permet d'extraire en priorité les composants aromatiques contenus dans le houblon et non ceux qui apportent l'amertume.
Le "double" de DDH signifie que la quantité de houblon utilisée est bien supérieure à une quantité classique.
Les 2 versions sont identiques, il n'y a que les houblons utilisés qui sont différents.
Pour la N°2 c'est : Mandarina, Sabro, Chinook.
Une dominante d'agrumes et de coco, tout en rondeur et en douceur !!!
A l’œil : Une bière jaune très trouble et opaque, avec une belle mousse.
Au nez : Une forte et bonne odeur d'agrumes, de pêche et d'ananas.
En Bouche : Une bière amère, finement pétillante (sympa), avec le fruité du houblon bien présent sur les agrumes et l'ananas. Par contre je ne sens pas la coco annoncée. Une touche herbacée.
Fin de Bouche : Persistante, amère et moelleuse à la fois apporté par l'avoine et le blé.
A déguster accompagnée de cuisine orientale, chinoise, ou méditerranéenne, fromages (bleu, à pâte pressée).
La meilleure façon de découvrir la bière artisanale "Santa Cruz Série DDH IPA N°2" est de la goûter !
Caractéristiques de la bière artisanale "Santa Cruz Série DDH IPA N°2" :
- Saveurs : Agrumes, Ananas, herbacée
- Houblons : Mandarina, Sabro, Chinook
- Malts : Pale, Maris Otter, Avoine, Blé
- Alc : 6.5%
- IBU : 40
- EBC : /
- Contenance : 44cl
- DLUO : 25/12/2021
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