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Singe en Hiver

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Singe en Hiver

Bière Blonde Artisanale de style "Triple Belge d'Hiver".


Bienvenue dans un monde Post-Apocalyptique avec la "Singe en Hiver" brassée par la brasserie artisanale Sainte Cru :



L'étiquette de la bière "Singe en Hiver" est une illustration à nouveau très travaillée par la brasserie Sainte Cru !
Cette fois l'étiquette nous emmène dans un monde Post-Apocalypse Nucléaire.
On y voit au premier plan une butte enneigée, avec un masque à gaz percée d'un trou de balle de fusil sur vitre de protection.
A l'arrière de celui-ci se trouve un panneau "Caution" avec un symbole nucléaire et des barbelés.
En arrière plan, on voit des montagnes enneigées, et le Golden Gate de San Fransisco en piteux état.
Bien dissimuler en arrière il y a un nuage nucléaire en forme de champignon, qui se développe à côté d'une ville.

La bière "Singe en Hiver" est une Bière à la Belge, quoique plus sèche et amère que la moyenne.
Malts caramélisés, Miel et Sucres candis sont relevés par de jolies épices : Orange douce, Zests de citron et de Pamplemousse, ainsi que de belles gousses de Cardamome, vertes et entières.
Elles sont ajoutées en fin d'ébullition, feu coupé, pour extraire les saveurs à l'aide de la température, sans les brûler.
L'amertume de ces aromates est complémentaire de celle des houblons Mosaïc et Amarillo, tout comme leurs goûts exotiques et frais se joignent à ceux fruités des houblons.
La fermentation mêle deux souches de levures, une traditionnelle Belge ainsi qu'une Allemande épicée et poivrée, à température modérée pour dégager quelques phénols sans que ceux-ci n'empiètent trop sur les autres aromatiques.
Les minces sucres résiduels arrondissent volontairement les angles.

A boire en écoutant "Singe en Hiver" d'Indochine !!

A l'oeil : C'est une bière blonde légèrement cuivrée, bien claire avec une bonne tenue de mousse, qui est blanc cassée.

Au nez : Une odeur présente de céréales, d'agrumes, et tous çà relevée par une petite note épicée.

En Bouche : On est sur du caramel et du résineux, de l'amertume avec de fine bulle et une texture sèche.

Fin de Bouche : Une bonne tenue en bouche, on reste sur de l'amertume, légèrement épicée et une fin sèche.

A déguster accompagnée de Viande et Poisson en sauce ou avec des fromages puissants (à croûte lavée et à pâte pressée).
 

La meilleure façon de découvrir la bière artisanale "Singe en Hiver" est de la goûter !

Goûtez d'autres bières de la brasserie Sainte Cru et découvrez aussi toutes nos bières qui sont fabriquées dans les meilleures brasseries artisanales Alsaciennes.

Caractéristiques de la bière artisanale "Singe en Hiver" :


  • Saveurs : Céréales, Agrumes, Levures
  • Houblons : Amarillo, Mosaïc
  • Malts : Pils, Munich 1, Caraamber, Vienna, Carared
  • Autres : Écorces d'Agrumes, Cardamome, Miel
  • Alc : 7.5%
  • IBU : 35
  • Contenance : 33cl
  • DLUO : 17/10/2022
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