Titre de l’article : Comment intégrer des techniques de cuisine moléculaire pour des cocktails spectaculaires dans un bar moderne ? Introduction Renouveler l’expérience cocktail dans un bar moderne peut facilement passer par l’intégration de techniques de cuisine moléculaire. Ces dernières, en plein essor, permettent de surprendre les clients, de leur…

Il est des lieux où le réconfort se mesure en degrés Celsius et où la chaleur n’est pas seulement une question de température, mais aussi d’ambiance. Pénétrez dans l’antre d’une pizzeria et vous serez immédiatement transportés par l’odeur du bois qui crépite, la douce chaleur qui se dégage du four…

L’impact environnemental de la restauration est une préoccupation croissante pour de nombreux restaurants et leurs clients. Heureusement, des initiatives de recyclage et de responsabilité sociale des entreprises (RSE) permettent de réduire cet impact. Dès lors, comment un restaurant peut-il devenir un modèle d’écoresponsabilité en matière de gestion des déchets ?…