Si on vous dit pommes, crumble, caramel, beurre salé… Votre palais s’éveille, n’est-ce pas ? En cuisine, l’association de ces ingrédients a toujours été une recette gagnante, mais comment la sublimer ? Bienvenue dans cet article qui vous dévoilera la recette d’un crumble aux pommes et caramel beurre salé, un véritable délice qui deviendra sûrement l’une de vos recettes préférées.
Un peu d’histoire de ce dessert favori
Avant de nous plonger dans la préparation de ce dessert, parcourons un peu son histoire. Le crumble est un dessert d’origine britannique créé durant la Seconde Guerre mondiale. Sa recette originale était simple : des pommes cuites et une pâte émiettée à base de farine, beurre et sucre.
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Avec le temps, les cuisiniers du monde entier ont commencé à ajouter leur touche personnelle à ce dessert, rendant le crumble encore plus délicieux. Et parmi ces nouvelles variations, le crumble aux pommes et caramel beurre salé est l’une des plus appréciées.
La recette du crumble pommes-caramel beurre salé
Préparation : 20 minutes
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Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 belles pommes
- 150g de beurre
- 150g de farine
- 150g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100g de caramel beurre salé
- 70g de noix de pécan
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre et le beurre coupé en dés. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez les noix de pécan hachées à la pâte à crumble.
- Disposez les pommes caramélisées dans un plat à gratin, versez le caramel beurre salé dessus puis recouvrez de pâte à crumble.
- Enfournez pendant 30 minutes.
Astuces et conseils pour un crumble réussi
Qui de mieux pour nous donner des conseils que Cyril Lignac, le chef français le plus populaire ? Selon lui, pour obtenir un crumble parfait, il faut bien respecter les proportions en matière de pâte à crumble. Il conseille d’utiliser un tiers de sucre, un tiers de farine et un tiers de beurre.
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter de la cannelle à votre crumble. Et pour une touche encore plus gourmande, servez-le tiède avec une boule de crème glacée à la vanille.
Conclusion : un dessert aux mille et une saveurs
La recette du crumble aux pommes et caramel beurre salé est une véritable explosion de saveurs. Ce dessert est un parfait exemple de l’équilibre sucré-salé, avec la douceur des pommes caramélisées contrastant avec le goût prononcé du caramel beurre salé.
Cette recette a été ajoutée à notre liste de recettes de cuisine préférées, et on espère qu’elle le sera aussi pour vous. Faites-vous plaisir et partagez ce régal avec vos proches. C’est une recette simple qui apportera un peu de bonheur à votre table. Alors, à vos tabliers, et bonne cuisine !
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