Dans une société où le ratio de maladies liées à l’alimentation est en nette progression, beaucoup se tournent vers des modes de vie plus sains. L’un d’eux est l’alimentation crue et vivante. Ce régime alimentaire consiste à consommer des aliments crus, principalement des fruits, légumes et graines. Manger cru ne signifie pas forcément manger sans saveur ou sans créativité. Au contraire, ce type d’alimentation ouvre sur une multitude de recettes et de produits à découvrir.
Le Blender, un allié incontournable de la cuisine crue
Le blender est souvent le premier matériel de cuisine associé à l’alimentation crue. Facile à utiliser, il facilite la préparation de smoothies, de soupes froides et d’autres recettes à base de fruits et légumes crus. Le blender est particulièrement utile pour mixer les graines et les fruits à coque, éléments clés de l’alimentation crue.
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Il est recommandé de choisir un blender de bonne qualité, capable de mixer finement tous types de produits, même les plus résistants comme les graines de lin ou les amandes. Un blender de haute puissance permet également de réaliser des préparations plus variées, comme des laits végétaux ou des pâtes de fruits.
Il est toutefois important de noter que le blender, par sa vitesse de rotation, peut légèrement chauffer les aliments. Il est donc recommandé de l’utiliser avec précaution pour préserver au maximum les nutriments présents dans les aliments crus.
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L’extracteur de jus, un outil précieux pour l’alimentation vivante
L’extracteur de jus est un autre élément essentiel de la cuisine crue. Cet appareil permet d’extraire le jus des fruits et légumes tout en préservant leurs nutriments et enzymes, contrairement à la centrifugeuse qui chauffe les aliments et détruit une partie de leurs bienfaits.
L’extracteur de jus est parfait pour réaliser des jus de fruits ou de légumes frais, des laits végétaux ou des purées crues. Il est également très pratique pour extraire le jus des herbes et des légumes feuillus, qui sont souvent difficiles à mixer dans un blender.
Le deshydrateur, un indispensable pour les adeptes de l’alimentation crue
Le deshydrateur est un équipement de cuisine souvent méconnu, mais qui est pourtant très intéressant pour l’alimentation crue. Il permet de sécher les aliments à basse température, préservant ainsi leurs nutriments et leur saveur.
Le deshydrateur est particulièrement utile pour réaliser des chips de légumes, des fruits secs, des crackers crus ou même des cuirs de fruits. Il offre une grande diversité de recettes et permet de conserver les aliments plus longtemps, tout en respectant les principes de l’alimentation crue.
Les germoirs pour consommer des graines vivantes
Les germoirs sont des outils simples mais très efficaces pour l’alimentation crue. Ils permettent de faire germer les graines, augmentant ainsi leur teneur en nutriments et leur facilité de digestion.
Les graines germées sont un excellent complément à l’alimentation crue : elles apportent des protéines, des vitamines et des minéraux, et peuvent être consommées en salade, en smoothie ou simplement en snack. De nombreux germoirs existent sur le marché, des plus simples aux plus sophistiqués.
Le choix des produits bio
Pour une alimentation crue et vivante de qualité, le choix des produits est aussi important que le matériel de cuisine. Il est recommandé de privilégier les produits bio, car ils sont cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui est meilleur pour la santé et pour l’environnement.
L’idéal est de se fournir directement auprès des producteurs locaux ou sur les marchés, pour s’assurer de la fraîcheur et de la qualité des produits. Les magasins bio et les épiceries en vrac sont également une bonne option pour trouver des fruits, des légumes et des graines de qualité.
En résumé, une cuisine crue et vivante nécessite un certain nombre d’outils spécifiques, mais le jeu en vaut la chandelle. Car manger cru, c’est renouer avec la nature, retrouver des saveurs authentiques et faire du bien à son corps.
La coupe des fruits et légumes: une étape essentielle
Avant tout, bien hâcher les fruits et légumes est une étape cruciale pour une alimentation vivante. Pour cela, un robot à lame peut être d’une grande aide. Cet outil est capable de hacher, râper et émincer rapidement tous les types de fruits et légumes. Il est particulièrement utile pour préparer des salades de fruits, des légumes râpés pour les salades crues ou encore des tartares de légumes.
Il convient cependant de choisir un robot à lame de bonne qualité pour garantir une coupe précise et régulière. Le robot à lame rend la préparation des repas plus facile et plus rapide, ce qui est un atout considérable pour ceux qui adoptent une alimentation crue et vivante. Il permet de gagner du temps tout en respectant la qualité et l’intégrité des aliments crus.
De plus, un bon robot à lame peut également jouer un rôle dans la préparation des graines germées. Il peut, par exemple, être utilisé pour hacher finement les graines germées afin de les intégrer facilement dans diverses recettes, qu’il s’agisse de soupes crues, de smoothies ou de salades.
En somme, un robot à lame est un outil polyvalent pour la cuisine crue qui peut grandement faciliter la préparation de repas sains et savoureux.
Cours vidéos pour une cuisine crue réussie
Lorsqu’on débute dans la cuisine crue, il peut être utile de suivre des cours vidéos pour apprendre les techniques de base et découvrir de nouvelles idées de recettes. De nombreux chefs spécialisés dans l’alimentation crue et vivante proposent des cours vidéos en ligne qui permettent d’apprendre à son propre rythme, depuis chez soi.
Ces cours vidéos couvrent souvent une grande variété de sujets, allant de la préparation des aliments crus à la réalisation de recettes plus élaborées comme des soupes crues, des smoothies, des tartares de légumes ou des desserts à base de noix de coco. Ils peuvent également inclure des conseils sur le choix des produits, l’utilisation des différents outils de la cuisine crue, ou encore des astuces pour maintenir une alimentation équilibrée et variée.
En plus d’être instructifs, ces cours vidéos peuvent aussi être source d’inspiration pour ceux qui cherchent à diversifier leur alimentation. Ils permettent de découvrir des recettes originales et savoureuses, qui mettent en valeur les fruits, les légumes et les graines germées.
Il est à noter que pour commander des cours vidéos, il suffit généralement de se rendre sur le site web du chef ou de l’école de cuisine concernée. Certains de ces sites proposent même des abonnements qui donnent accès à l’ensemble de leur catalogue de cours vidéos.
Conclusion
Adopter une alimentation crue et vivante est une démarche qui s’inscrit pleinement dans une quête de bien-être et de santé. C’est un mode de vie qui nécessite un certain investissement en termes de matériel de cuisine et de temps consacré à la préparation des repas. Cependant, les bénéfices en matière de saveurs retrouvées, de vitalité et de perte de poids sont indéniables.
Il est important de bien choisir son matériel de cuisine pour une alimentation crue. Le blender, l’extracteur de jus, le déshydrateur, les germoirs, le robot à lame sont autant d’outils qui vont vous faciliter la préparation de vos repas. De même, suivre des cours vidéos peut vous aider à maîtriser les techniques de la cuisine crue et à diversifier vos recettes.
Enfin, il est essentiel de privilégier des produits bio de qualité pour profiter pleinement des bienfaits des vitamines et minéraux contenus dans les aliments crus. C’est un investissement pour votre santé, qui sera rapidement rentabilisé par les économies réalisées sur les frais de santé et par l’amélioration notable de votre bien-être général.
La cuisine crue est une aventure culinaire pleine de découvertes et de surprises, une révolution des papilles qui vous mènera vers une vie plus saine et plus harmonieuse.